Beau Joie Brut Champagne (Special Cuvée) N.V.

와인 정보

종류: Champagne

지역: Champagne, France

생산자: Beau Joie

포도 품종: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%

알코올: 12%

시음장소: 대전 쿠치나 아스티

 

Tasting Note

시작은 싱그러운 청사과 느낌이 나지만, 입에 머금고 있으면 마치 빵을 먹는 것 같은 강한 브리오슈 풍미가 느껴진다.

조밀조밀한 기포는 매우 부드럽고 목넘김이 좋다.

피노누아의 비중이 60%로 높아 묵직한 바디감이 느껴진다.

보주아 샴페인은 특히 아름다운 로즈골드색 구리 바틀이 눈길을 사로잡는다.

이 격자무니 패키지는 중세시대 기사의 갑옷을 형상화하여 수작업으로 만들어졌다고 한다.

 

작년 제주도 여행 갔다가 면세점에서 샀는데, 특별한 날 먹으려고 고이고이 셀러에 모셔두었다.

오래 기다린 만큼 더 맛있었던.

아름다운 바틀만큼 맛도 섬세하고 아름다운 샴페인. 덕분에 특별한 날이 더욱 빛났다★☆

 

페어링 추천

샴페인 is 뭔들이지만, 식전에 먹을 수 있는 간단한 콜드푸드, 치즈, 페스토/오일 파스타류와 잘 어울릴 듯.

육류보다는 해산물과 곁들이는 것을 추천하고, 육류

브리오슈 풍미가 진해서 생선 알이나 짭짤한 치즈류와 같이 먹으면 잘 어울릴 듯 하다.